根据联合国粮农组织(FAO)公布之粮食价格指数，食用油价格于2021年12月至2022年3月期间上涨40%，为穀物价格涨幅的两倍，肉类的四倍。自2020年3月以来，食用油价格累计上涨190%，主要因素为穀物生产受到气候影响、俄乌战争(两国为向日葵及玉米的主要出口国)、对抗通膨之保护主义措施、生物燃料竞争，以及物流价格飙涨等问题，导致食用油的国际价格大涨及供应缩减。
乌拉圭葵花油及大豆油主要供应国分别为阿根廷及巴西，该两国因地理优势无需海运运输，且陆运成本上涨幅度较小。
然而，美国农业部(USDA)于今(2022)年4月指出，阿根廷及巴西大豆今年产量预计较2021年底，巴西大豆产量预计从最初的1亿4,000万吨，逐月下降至1亿2,500万吨；出口量由8,550万吨降至8,275万吨。至于阿根廷，USDA预估大豆产量为4,320万吨，较去年减少270万吨，与2019/2020年期相较减少530万吨。另阿国由于乾旱，大豆出口量似乎严重受创，估计将从520万吨降至275万吨，减少47%；大豆油出口由614万吨降至590万吨。
面对上述国际油价上涨趋势，乌拉圭油菜籽播种面积增加创历史新高，另一方面，大豆的营收也破新纪录。
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