国内的广西 南宁市（武鸣县）。 国外的泰国和越南。
木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。
颜色：木薯淀粉呈白色。
没有气味：木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。
口味平淡：木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
浆糊清澈：木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
粘性：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。
冷冻-解冻稳定性高：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。
一、马铃薯淀粉：内蒙古、黑龙江、宁夏、甘肃、贵州、新疆、山西、四川
小企业集中在：内蒙赤峰、宁夏固原、甘肃定西、河北围场、黑龙江讷河
二、玉米淀粉：山东、河北、吉林（基本没有小厂）
三、木薯淀粉：广西、海南
小企业集中在：广西武鸣、凭祥
四、红薯淀粉：山东、河北、湖北、四川
小企业全是土加工厂
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