参考资料：The Telegraph
日期：111年6月10日
文号：驻英经（111）经字第398/P200号（商情文号:第398号）
商情本文：
因为化肥和饲料成本的飙升,迫使养牛户提前屠宰动物,导致超市和餐厅面临牛排短缺的威胁。肉类加工商警告，随着农民因为高昂的肥料价格而减少种植饲料牧草，消费者将被迫选择更便宜的肉类，如绞肉。小麦和穀物虽然也可以作为乳牛饲料的替代品，但这些穀物的价格也在上涨。业者表示，由于几乎没有负担得起的饲料，养牛户将不得不在牛只较小且含肉量较少的季节提早屠杀牛只。
英国肉类加工商总会秘书长Nick Allen表示，英国仅有的两家主要化肥厂之一昨日宣布永久关闭，今年秋天对农民来说将非常混乱。渠表示，牛绞肉已经出现供应短缺和成本上升的问题，其价格与去年相比上涨了 17%，并且有可能不得不再上涨 10% 以维持农民的利润。
根据国家统计局 (ONS) 的数据，牛排价格同比上涨 5%，每公斤的成本是绞肉的两倍。4 月份，绞肉平均每公斤售价 6.87 英镑，同样重量的臀部牛排售价为 16.36 英镑。牛排连锁店 Hawksmoor 表示，与去年春天相比，牛排的成本增加了 25%。
Hawksmoor牛排连锁餐厅执行长Will Beckett表示，现在为牛排支付的成本比去年春天高出约25%。渠并预测，由于种植饲料和饲养动物的时间尺度，高昂的肉价可能至少会持续到 2024 年。
与此同时，俄罗斯入侵乌克兰已经冲击粮食的全球供应链，因为两国都是主要粮食出口国。而粮食的短缺也直接影响猪肉业，因为饲料佔养猪成本的一半。全国总农民工会主席 Minette Batters 表示，由于成本飙升和劳动力稀缺，英国的猪群已经减少20%。
根据ONS的数据显示，4 月香肠的价格比一年前高出 11%，其中火腿的价格上涨20%以上。同时，上涨的小麦价格推高了英国麵包的成本，农民选择优先种植穀物作为动物饲料，而不是花费更高的成本生产供人类食用的製粉小麦，据统计，在 12 月至 4 月期间，普通白麵包的价格上涨 8%。UK Flour Millers烘培公司主管Alex Waugh表示，随着额外成本的增加，今年后半年麵包可能会变得更加昂贵。并表示,麵粉是麵包的主要成分，而除此之外，一切都在上涨，包括运输成本和员工希望提高工资。
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