作为一个混迹外贸圈二十年的老鸟，我来回答下：
1、学历和专业筛选：
根据招聘岗位的不同和获客渠道的不同，对外语能力的要求也不同。以英语为例，正常本科六级，如果外语只是停留在收发下邮件，看看客户资料，可以适当放宽到四级。其他语种可以参考；
专业方面，建议优先选择和你业务相关的本专业学生。很多外贸公司在招聘时会有个误区，喜欢招外贸专业或者英语专业的学生，结果招进来以后一点儿专业知识都没有，后面很容易出错。有专业的大学生多少具备英语底子，再提高会比较快。而纯贸易或者英语系的，再去学专业就很麻烦。
2、工作经验和能力：
在招聘业务员时，最好配备两三个人，有测试语言能力的，有测试专业知识的。我是服装外贸，曾经面试过一个来应聘高级业务员的人，他自称精通服装外贸，经验很足。可我随便问了他几个服装部位的简写和写邮件时的简写，他就露馅了。比如在服装中，WB是waistband，腰头的意思，在写邮件时，ASAP是as soon as possible，立刻马上的意思。如果这些都不知道，可以判断基本上没有接触过外贸服装；
3、人品和背景调查：
做外贸如果想搞点儿油水出来，实在太容易了。在招聘较高职位的时候，一定要关注应聘者的人品。也有些人善于伪装，扮猪吃老虎，这时需要做详尽的背景调查，以便于有准确的把握。
以上，供您参考，谢谢。
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