根据丹麦财经媒体于6月20日引述丹麦统计局之最新数据，自2003 年起有机产品的销售额每年都在增长，直到 2021 年才开始放缓。 2021 年，丹麦零售商之有机商品总销售额达 159.8 亿丹麦克朗， 略低于 2020 年的纪录， 爰出现丹麦的有机商品销售多年来首次停滞不前。
在 2020 年新冠危机的第一阶段，零售商中的有机商品销售增长非常得快，当年的零售商有机产品销售额总计增加19 亿丹麦克朗， 增长 13.5%， 其主因为消费者越来越关注健康和当地食品。另部分增长的原因为因食品服务业（餐馆等）在大部分2020年的时间关闭，因而使销售转移到零售业。食品服务业的有机食品销售额也因此在2020 年下降约 5 亿丹麦克朗。 2021 年再次关闭，再次将从食品服务业销售转向零售。另一方面，近几个月几乎所有类型商品的价格爆炸性上涨， 因此对尤其是最昂贵的有机食品的销售造成进一步压力。
下列为几类有机商品在2021年销售额出现下降及成长：
脂肪和食用油（-6800 万丹麦克朗）
肉类、冷盘和内脏（-5500 万丹麦克朗）
奶油和混合产品（-5300 万丹麦克朗）
米饭、麵包、意大利麵、麵粉、蛋糕（-4100 万丹麦克朗)
蔬菜（+ 1.08 亿丹麦克朗）
果汁（+ 6600 万丹麦克朗）
新鲜沙拉、大白菜、菠菜（+ 6300 万丹麦克朗）
奶酪（+ 5000 万丹麦克朗）
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