“蒜薹狠”变“蒜薹衰”，10天从5元跌倒4毛，为何今年的行情不好呢？
五一来临，又到了蒜薹收获的季节了，而我们这里又是大蒜种植基地。在去年的时候蒜薹的价格还是挺高的，蒜薹储存商的收购价基本在4元一斤左右，市场上的蒜薹更是达到5元多。但是今年的蒜薹价格却一落之下，蒜农们都不愿意打蒜薹，其价格也从10天前的5元一斤下滑到4毛。这到底是什么原因呢，蒜薹狠变成蒜薹衰，为何今年的蒜薹行情不好呢？李子来分析：
我们首先来看一下，几个大蒜主产区的蒜薹价格情况：
4月28日，蒜薹市场行情不快，其价格扔有1毛左右下滑，而终端市场销售不畅，批发市场客商拿货积极性不高，而多数储存商尚未参市，呈持续观望状态。目前来看，山东金乡的红帽蒜薹价格在0.4~0.5元/斤左右。而江苏邳州的红帽杂交蒜薹价格是：0.9~1.0元/斤。河南杞县红帽蒜苔价格在0.90~1.20元/斤左右。可以说，各个地区的蒜薹价格差异还是比较大的，而金乡的蒜薹价格已经处于最低价的情况。
为何今年蒜薹的行情不好呢，李子认为主要有几方面的原因：
第一，最近蒜薹大量下市，使得现在的蒜薹市场供大于求。
4月底到5月初正是蒜薹的收获季节，在蒜农们对蒜薹的大批量收获下，使得大量的蒜薹也迅速的推向市场。但是市场上对蒜薹的承受能力是有限的，因此也导致了蒜薹的价格出现下跌的状态。但是为什么前10天的时候，蒜薹的价格为什么那么高呢？
这是因为蒜薹也是季节性的蔬菜，以前的我们吃的蒜薹基本上都是赶鲜的大棚蒜薹，而大棚蒜薹的种植量是有限的，所以说在季节性的蒜薹到来之前，由于市场上的蒜薹供应量少，就出现了在短短10天，蒜薹价格从5元跌倒4毛线的情况。
第二，2020年大蒜的种植面积明显增多。
由于去年大蒜的高价，也使得2020年的大蒜种植面积呈增长趋势，就拿我们这边来说吧，因为去年蒜农们的赚钱，一些非大蒜主产区也加大了大蒜的种植量，单单我们这里就增加了20%以上，更何况是全国的大蒜种植面积。
而在2019年5月份，有卫星监测全国大蒜种植面积为仅有598.69万亩，其山东省大蒜种植面积为234.62万亩。江苏播种在114万亩左右，而河南则种植了144万亩左右。但是来说笔者认为今年的大蒜种植面积在基本上是可以达到800万的。所以来说，在今年大蒜种植面积的增加下，蒜薹的产量也会明显的增加，其蒜薹价格下滑也是必然的。
第三，2020年，蒜薹消费需求的低迷，也拖累着蒜薹的价格。
2020年对很多人来说消费是出现低迷的，这是因为由于全球疫情的原因，导致这段时间的经济不景气所致。当一些工厂因为订单减少而出现工人放假的时候，一些人的手里也自然囊中羞涩的。商品尚且如此，而蒜薹等蔬菜自然也不例外，再加上最近一段时间蒜薹大量倾泻，因此造成了近段时间蒜薹价格低迷的情况。
综上所述：
由于去年蒜农们大量的跟风，纷纷加大大蒜种植面积，但是带来的后果却是蒜薹大量上市，在短期内导致市场上的蒜薹无法消化的情况。但是来说，这4毛一斤的蒜薹价格肯定是不正常的，随着储存商进入蒜薹市场，其价格还会出现上涨的情况，但是今年和去年相比，价格查的还是比较大的。
蒜薹狠变蒜臺衰，10天从5元跌到4毛。为何今年行情不好呢？这个问题，我觉得主要还是和今年受疫情影响，国内大经济形势不好有关。
餐饮业消费不旺
餐饮业不景气，说实话，消耗蒜臺比较大的还是餐饮业，但是受疫情反复偶发影响，各地餐饮业的销售额大幅下滑，势必会导致餐饮业的采购量下降，依靠普通老百姓去市场少量购买这种方式，肯定是带不动多少销量的。
集中上市
种植面积过大，集中上市导致的。十天前为什么可以卖到5元一斤，那是因为那个时候产量少，市场货量少，大家图个新鲜口感。但是种植面积大，而一旦出货旺季到来，市场货多，产品就滞销，产品一滞销，降价、跌价就是唯一出路。再说，做蔬菜生意的进货也是买涨不买跌。
大经济环境不好
由于现在欧美疫情非常严重，许多做外贸订单的企业没有事干，许多工厂都放假了。一个是工厂采购的食物少了，另一个庞大的打工群体回流农村，你想一下，回到农村的打工者，还有几个天天上市场买青菜吃的，所以大经济环境不好，也是影响它的一个因素。
总结
今年由于疫情影响，许多农产品销售都还存在许多变数，特别是像蒜臺这种季节性强的，尤为严重，所以大家今年都要做好一定的心理准备。毕竟，当钱不再那么好赚时，大家都会努力降低消费，以度危机，这是千古不变的道理。
蒜薹价格由高到低发生大跳水现象是非常普遍的，针对这种情况不要惊讶，因为在所有农作物市场中都有这样的现象。俗话说得好“物以稀为贵”，这句话在农产品市场上体现的淋漓尽致。
这主要是与市场供求关系以及市场消费趋势有很大关系。像现在很多人都喜欢错峰上市，或者是使农产品提前上市，最主要的原因就是想避开市场因素，以量少取胜占取市场高价位。
比如说很多人种植反季节蔬菜，在上市时卖的价格一般都很高。这主要是因为市场容量比较大，而市场供给比较小，造成供小于需的局面，所以都能够卖一个很好的价格。再比如说，在同样的时期很多人种植同样的农产品，优先上市能够占到价格优势，这也就是为什么蒜薹在刚下来时可以卖到五块钱1斤，而现在只能卖到五毛钱1斤，中间相差了十倍。
现在蒜薹市场已经出现了供大于需的局面，很多地方的早熟和晚熟蒜薹集中上市，再加上疫情的影响，会在一定程度上影响蒜薹的运输与销售，进一步会造成市场通货膨胀，价格自然会明显下调。但很多在种植大蒜的区域，种植户最重要的收入还是在蒜头，而蒜薹如果不抽的话会影响蒜头的膨大，所以很多人还必须要抽蒜薹，抽出的蒜薹不论价格高低卖的都是钱，虽然价格比较低，但蚊子再少也是肉。
在此提醒种植户，如果明年想把蒜薹占到市场价格高位的，可以种植早熟蒜，但一般早熟蒜的蒜头产量会比晚熟蒜低，这一点要仔细衡量。
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