现今的消费者追求更健康、方便且环保的食品,投入研发相对的产品或服务模式,成为食品相关科技最大的创新动能。《巴西》约有337家食品科技新创,尤其以创新食品(Super Food)的数量最多。
巴西是世界粮食生产大国,每年食品(包括农产品大宗物资)的出口金额达452亿美元。根据巴西食品工业同业协会(ABIA)的资料显示,巴西在柳丁汁、即溶咖啡、蔗糖、糖果及巧克力等项目均为世界第一大或是第二大出口国,此外在牛肉、冷冻鸡肉、大豆油等农产品方面也是世界上主要出口国。巴西食品加工产业占整体GDP 10.6%,是巴西最重要的产业之一。
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