近来由于原物料上涨、运输和人力成本增加,加拿大知名连锁快餐店包括Tim Hortons、Burger King、炸鸡店Popeyes等都相继宣布涨价。据加拿大统计局资料,加拿大今(2022)年1月份的通货膨胀率升至5.1%,创过去30多年来新高。加拿大统计局并指出,加拿大人在超市的平均花费较一年前多出6.5%。以咖啡为例,2020年3月300克烘焙咖啡豆零售价格为5加元,去(2021)年1月为5.12加元,今(2022)年1月更上涨至5.32加元,自疫情以来已上涨6.4%。
另以牛奶为例,一瓶4公升全脂牛奶去年1月零售价格为5.84加元,今年1月为6.10加元,涨幅高达4.45%。加拿大达尔豪斯大学(Dalhousie University )食品配销与政策教授Sylvain Charlebois表示,由于奶农希望弥补由疫情引起的生产成本上涨,涨幅将继续扩大,更预测除牛奶将上涨8.4%外,所有乳製品包括起司、奶油和优格等其他早餐必备食品的价格上涨幅度将达到8%。鸡蛋方面,疫情前每打鸡蛋零售价格为3.41加元,今年1月为3.84加元,涨幅高达12.61%。
安大略省蛋农协会(Egg Farmers of Ontario)发言人Bill Mitchell指出,当地一些超市货架上没有鸡蛋,并不是因为短缺,而是因为蛋农在疫情期间遇到许多挑战,例如由于北美的纸箱製造商很少,在纸箱包装供应方面一直存在问题,再加上疫情影响劳动力,使供应受到限制。Sylvain Charlebois并指出,养鸡的成本也越来越高,去年上涨约13%,是个不寻常的涨幅。
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