化学品的专门商社长濑产业株式会社致力开发使用于植物肉、燕麦奶的酵素，该酵素可提供食物的甜度。该公司的子公司Nagase ChemteX Corporation正积极此事业，酵素与澱粉作用产生Maltose(麦芽糖)再结合可增强甜味的另一种酵素，即可增加足够的食物甜味，目前此技术已吸引多数海外製造商的询问。
该公司自2021年秋天开始即展开可改善食物肉口感的酵素事业，这是一种来自南瓜被称为「ASO」的酵素，具有使蛋白质黏合的效果。普通的植物肉容易分离，加入ASO后不需再加入其他添加物，即可展现碎肉的口感。另一个子公司林原公司的商品，可减轻大豆特有风味的甜味料-海藻糖，也被认为将可与酵素互相配合使用。全球健康志向高涨，以欧美为主对低热量、低糖的植物肉需求正在增加。
TPC市场调查表示2020年欧美的植物肉市场为1兆2,735亿日圆，比前年度增加30%，这10年成长近3倍。长濑产业的中程计画为至2026年3月期止，将强化食品相关事业，加速食品材料领域的投资。除了前述的两家子公司外，该公司并于2019年併购美国健康食品材料加工製造公司，强化胺基酸、高蛋白等运度营养领域，今后将扩大科技食品领域，增加市场需求。
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