大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于俄罗斯面粉和中国面粉哪个好这个问题，我来分享一下自己的看法。
就我自己的感觉来说，两种面粉各有特点，不应该说是好或者不好，应该看你要用来做什么，是否适合。
我自己之前做面食多数用的也是超市里的面粉，感觉很好。只要根据不同的用途来选择，比如自发粉可以做馒头，小麦粉可以做面条等等。接触俄罗斯面粉是我买了个面包机，开始做面包以后。在朋友的介绍下开始使用的。
就我个人的感觉来说，俄罗斯面粉和我们的面粉还是有些不同的。
俄罗斯面粉和我国面粉的不同
1、俄罗斯面粉原料比较单纯，一般只有小麦面粉，不太添加其他成分。在国内能买到的几个牌子的俄罗斯面粉我都关注了一下，就没发现他们有所谓的“自发粉”一类的面粉。
2、俄罗斯面粉不做太多处理。也不像我们追求“精细”的感觉，他们的面粉一般都偏黄，没有我们那种“雪白雪白”的感觉，看起来也比较粗糙。
3、俄罗斯面粉比较劲道。可能我们买到的几种俄罗斯面粉都是以做面包为主的。感觉比较劲道。我买的高筋面粉，做面包基本没有不成功的。我也用来蒸过馒头，感觉韧性比较明显。据说较寒冷的地方种植的小麦都比较硬，磨成面粉韧性比较明显。
关于俄罗斯面粉和我国面粉差别的总结
1、俄罗斯面粉成分比较单纯，适合喜欢自己各种添加配料后来制作面点或者其他美食的小伙伴。
2、俄罗斯面粉看起来不好看，但是口感很好，麦子的香味比较明显。
3、可能和俄罗斯人主要用来制作面包有关，俄罗斯面粉做面包真的很好吃。
4、俄罗斯面粉如果用来蒸馒头、做面皮什么的，建议添加其他面粉，不然会比较硬。
以上就是关于俄罗斯面粉的回答。如果你有更多的建议，欢迎来留言分享。如果你喜欢我的回答，请给我点赞并关注我吧。我是食言素语。头条优质美食领域创作者和悟空答主。有很多好吃的要和你分享。
俄罗斯面粉和中国面粉哪个好？
大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，很高兴回答这个问题。
很有幸，去过俄罗斯，俄罗斯面粉就如同俄罗斯人的性格一样粗犷。
俄罗斯面粉普遍劲度比较高，属于高筋面粉，并且非常非常粗糙，而且不白，呈现乳黄色，另外俄罗斯面粉的麦香味比较浓。
而国内的面粉都是精而白的，小麦粉研磨的比较细，颜色呈现纯白色，做出来的面食白白嫩嫩的，非常有食欲。
俄罗斯面粉如果没有经验，可能你都发不起来，太粗了，比较适合做面条和包饺子。
因为居住在东北的城市，可能是离俄罗斯比较近的原因，近几年我们这里的市场上出现了大量的俄罗斯面粉，而且售价也贵贱都有。
俄罗斯面粉我家里经常购买，有些便宜的赶上打特价才9.9一袋，贵点的一般18块钱左右一袋，基本都是2KG包装的。
俄罗斯面粉和中国面粉哪个好
一，评价面粉质量的标准
- 面粉中蛋白质的含量:面粉我们都知道分高、中、低三种筋度的面粉。这个是根据面粉所含蛋白质来衡量的，一般高筋面粉要贵一些，价钱也是最高的。
- 按面粉的加工方法:这个分类比较广泛，一般常见的有普通面粉、胚芽粉、全麦粉、精粉、粗制面粉等。这里面价格最贵的是胚芽粉和面包粉。
二，俄罗斯面粉和国产面粉的比较
- 俄罗斯面粉一般蛋白质含量在10%左右，这个跟国产的中筋面粉一样。甚至不如国产的中筋面粉。
- 俄罗斯面粉的颜色比国产的面粉要黑一些，因为俄罗斯面粉基本都是全麦粉。所以俄罗斯面粉的包装都是纸袋包装，这样是为了让面粉可以透气，也就是含水量比国产面粉要高。俄罗斯面粉如果用塑料袋包装，很容易发生霉变，所以储存俄罗斯面粉一定要放置在阴凉通风的地方，或者冷藏保存。国产面粉的白净程度要强于俄罗斯面粉。
- 俄罗斯面粉制作饺子皮和手擀面效果一般，但是制作面包还可以。这点上跟国产的河套面和一些精粉没法比，俄罗斯面粉的粘度也大一些，和面的时候比较沾手还没有劲。
- 俄罗斯面粉的味道如果发酵后比国产面粉要略酸一些，这点可能跟国产面粉没法比。俄罗斯面粉很多人说麦香味浓，但是我我没吃出来，感觉不如国产面粉味正，可能是习惯的原因。
总体给我的感觉，俄罗斯面粉跟同等价位的国产中筋面粉差不多。但是没有国产中筋面粉白、筋骨强，其它方面没发现有什么特殊的地方，可能麦香味要浓一些吧！不过这是因为它是全麦粉的原因。
俄罗斯面粉的价格要是跟国产的普通中筋面粉差不多，那么可以考虑购买。如果跟河套面粉这些中国的名优产品一样，那么就真的没有必要选择了!
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