《日本》由于出生率低，人口数减少，加上新冠病毒肺炎疫情的影响下，饮料市场规模逐渐缩减，而随着民众消费习惯改变，《日本》饮料业者也朝向多角化经营，并积极开拓海外市场。
根据日本《食品卫生法》，日本市面上销售饮料分为三大类，即清凉饮料、乳製饮料和酒精饮料。日本饮料市场受疫情影响，2021年总体规模约7兆9,120亿日圆，其中清凉饮料与乳製饮料市场规模已经连续3年减少，约4兆7,650亿日圆，年减1.4％；另，2021年酒精饮料市场规模约3兆1,470亿日圆，年减1.8％。
疫情澈底改变日本民众的生活习惯，饮料的消费行为也发生变化。其中销量最好的小型瓶装饮料，疫情之前消费者多为出门在外时口渴所购买，疫情开始后日本民众居家时间增加，店铺的来客次数减少，採购方式改以整箱等大量购买代替单瓶购买，电商与线上通路的销售额亦呈现成长趋势。此外，后疫情时代日本厂商除了提供更多饮料商品供消费者选择外，也愈来愈重视永续发展目标（SDGs），包装容器逐渐降低塑胶瓶使用量，各大饮料厂强调除了推出好的饮料产品外也要兼具环保。
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