埃及开罗北部Gharbia省的Shubra Beloula 村被称为“茉莉花村”。其 50,000 名居民中的大多数人从事种植茉莉花和提取茉莉花油的工作，生产香水并出口到欧洲和世界许多其他国家。
埃及茉莉花淬取厂的老闆兼执行委员会主席、国际联合会精油和芳香疗法贸易的负责人表示，现在埃及每个季节生产超过 2,500 吨鲜花，约佔该项目全球产量的 60%。该村的茉莉花在9个月的季节，日产量为10吨。然后将收成交付给以约 12,000 埃镑 （约762 美元） 的价格购买一吨茉莉花的合作社。每吨可提取两到三公斤茉莉酱，其中一公斤以15,000美元的价格出口。”
茉莉花蕾的香气在收穫季节从九月开始一直持续到五月，在此期间，村民们在太阳下山后，利用人工辛苦地用手採花。
Gharbia省农业局园艺部主任表示茉莉花是多年生植物，每株可存活 30 年。鉴于气候温和、湿度低，埃及的天气有利于茉莉花的生长。鲜花只在晚上被收割，因为茉莉花对阳光非常敏感。它充满了油，并涂有保护其免受热的蜡状物质。如果在阳光下採摘花朵，蜡会融化，油脂会耗尽，花朵就会死亡。茉莉花一定要一朵一朵的精心採摘。在採花的过程中，必须在速度和谨慎之间取得平衡，不要用力过猛，以免失去油脂。
收穫后，茉莉花被收集在密闭室内中，製造商从那里取出花朵并清洗乾净以分离蜡。然后从花中提取油并送到实验室生产糊状物，然后出口到国外用于製造香水和药。
该产业始于 1950 年代，当时村里的主要地主之一从法国进口茉莉花在埃及种植。并与法国合作伙伴 Cecile Youssef 建立了一家工厂，专门提取茉莉酱并出口到法国。随着时间的推移，茉莉花的种植在村里越来越流行，所以需要一个新工厂，为此，法国合作伙伴建造了一个以她的名字命名的新工厂。这两家工厂仍在村里经营。
工厂通过蒸汽蒸馏生产精油，而这种方法以前没有被任何国际工厂採用，这项技术的开发恰逢 2020 年由于 COVID-19 爆发而导致需求急剧下降，当花酱的出口急剧下降时，只能自己生产精油拯救该行业。
从事茉莉花种植工作 30 年的农业工程师指出，在收穫期间，该村人均日产量在 2 至 5 公斤之间。茉莉花只能手工採集，需要付出很大的人力，大约有 50,000 个家庭受益于茉莉花农场
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