愈来愈多韩国消费者因环保及健康考量，追求纯素食主义，吃素人口逐年增加，带动韩国植物肉及其加工食品市场持续扩大。中国台湾食品品质、味道具优势，可加强包装设计及网路行销，打进韩国市场。
新冠病毒肺炎疫情不仅改变了民众的日常生活，也对全球肉类供应链造成影响。BBC报导指出，全球有上千名肉品加工厂和屠宰场的工人受到感染，主因肉品工厂的室内空间冰冷潮湿、缺少阳光，是病毒存活和散播的理想环境，加上产线工人难以保持安全社交距离，使肉品供应链连带受到影响。
市调机构Mintel指出，后疫情时代消费者更加注重健康和营养，将持续购买肉类产品，但可能减少购买量及次数。受益于卫生、安全、健康和供应链等优势，全球卫生危机让植物蛋白肉（plant-based meat）和实验室培育肉（lab-grown meat）等替代性肉类市场蓬勃发展。
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