根据联合国粮食及农业组织的数据显示,约 14% 的肯亚农产品在採收后浪费掉了。事实上,肯亚每年浪费掉的农产品高达58万公吨,金额超过 4,000 亿美元。
肯亚有近9成的农产品来自小农生产。受限于经济规模及产品条件,小农仍仰赖大盘商、零售商等价值链,将产品送到终端消费者手上。而小农多数因资金不足,缺少冷链设备。造成许多农产品採收后,还没进到下一层价值链前,便开始腐坏,最后只能当垃圾丢弃。
另外一个原因在于,当地物流系统尚未建置完整,致使农民无法直接面对终端消费者,仍需透过价值链,将产品送达消费者手上。产品在层层剥削下,成本自然拉高许多。
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