肯亚全国工商会业务发展经理尼扬韦索（Patrick Nyangweso）表示，肯亚在疫情期间，损失了一半以上的农产品。
要进行产业升级，食品加工是价值链中重要的一环。除了为消费者提供安全和营养丰富的食品，亦可利用科技技术解决食品过剩及保存的问题，为农民提供高附加价值的产品，提升收入。
肯亚政府已开始建立6个农产品加工区，农业部门积极推动10年计画，转型朝高附加价值产业前进。但当地企业家表示，所有的配套措施需要都要一次到位才行。例如，在靠近农地建立农产品加工区，减少这些农产品在收穫后损坏的风险。
未来政府恐需专注在引进新设备及技术，提升专业技术及商业知识，挹注资金，方能协助中、小型本土企业生产出符合食品安全标準、高品质及消费者负担得起的加工食品。
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