饮食品牌进军肯亚,除了要克服消费者口味差异性,还要考虑到消费者习惯的变化,以及餐饮之外所带来的附加价值。连锁咖啡店除了咖啡之外,还卖食物及点心因应肯亚快速崛起的「休闲餐饮(casual dining )」风潮。
非洲的连锁咖啡店CJs(Caffe Javas),不只有卖咖啡跟茶,还有果汁、水、汽水等,以及各式各样的餐点跟甜点。
CJs 创办人是乌干达企业家曼德拉(Ahmed Omar Mandela),在乌干达首都坎帕拉及城市恩德培共设置9个连锁店面,也因为Caffe Javas 在乌干达大受欢迎,2018年将成功经验複製引进到肯亚。现在该品牌在肯亚落地生根,首都奈洛比已开设4个据点。
2009年肯亚本土Artcaffe 连锁咖啡店正式上市,走的也是休闲餐饮风格,如今在首都奈洛比已有超过36家店面。
肯亚民众上餐馆重视的是所得到的「体验」。从咖啡店的装潢便可看出端倪。连锁咖啡店的装潢走的是休闲具特色的风格,民众进入咖啡厅,除了视觉享受,还可以放鬆心情。
除此之外,咖啡厅不只卖饮料,还可以像购物中心一样,满足餐点搭配饮料「一站式购足」,同时也满足朋友、同事及家人「增进情感交流」的地方。
近来健康意识抬头,加上气候终年维持20多度,或许在肯亚,饮料不是「必需品」,看起来比较像是餐点的附属品。休闲餐饮已在肯亚蔚为风潮,在「体验经济」风潮的引领下,它代表的更是个人生活品味提升的象徵。
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