近年来随着追求「素活」的消费者愈来愈多，韩国国内陆续出现不少素食餐厅，主要食品企业也纷纷投入素食产品的生产研发，甚至积极锁定拓销海外市场，预期韩国素食市场规模将持续扩增。
近来，「Vegan」一词不再局限于素食上，而已延伸到服饰、化妆品，甚至汽车与饭店，进入MZ世代（1980到2000年代初期出生的世代）的各种生活领域中。随着民众的健康意识、动物保护意识及环保意识提升，韩国消费者对于Vegan主义的意识逐渐增长。Vegan不再只是个人喜好，而是一个新的社会趋势。
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