阿联酋航空（Emirates）的餐饮部门在杜拜开设据称世界上最大、总价约4,000万美元，佔地 33万平方英尺的垂直水培农场（vertical farm），预计可生产超过100万公斤的绿叶蔬菜，减少95%的用水量。阿联酋航空餐饮和农业科技公司 Crop One 近日在杜拜阿勒马克图姆国际机场（Al Maktoum International Airport）附近进行揭幕仪式。
其中，名为Bustanica的沙漠温室，利用机器学习、人工智慧和先进的农业方法生产各式蔬菜，除供应阿联酋航空的航班，另外还为105 家航空公司和25个机场休息室供货；这些产品亦预计出售予阿联全国各地的超市，并计划扩大生产品项，包括水果和其他蔬菜。除了探索永续替代方案以加强阿联及中东地区的长期粮食安全，更迎来了农业创新和投资的新契机。
据阿联酋航空指出，该垂直农场採用了闭环系统，透过植物进行水循环，最终可减少用水量。当水蒸发时会被补捉回收，再次循环到系统中；与传统的户外农业相比，该农场预计每年可节省用水达2.5 亿公升。
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