资料翻译整理：驻义大利代表处经济组
据义大利媒体(secoloditalia.it)2022年3月8日报导，俄乌战争可能将造成义大利农业损失至少80亿欧元。巴黎泛欧交易所(Euronext Paris)软质小麦价格上涨至每吨超过422欧元将对欧洲烘焙业者造成极大冲击，自2022年初起主要穀物价格涨幅约在40%-50%。
据义大利相关产业协会对小麦价格持续高涨提出警示表示，将有数十家烘焙业者面临倒闭风险。又据手工职人联合会(Unione artigiani)理事长Stefano Fugazza表示，俄乌冲突开始后约10天，软质小麦粉价格已上涨40-50%，惟为与客户维持良好关係，烘焙业者只能自行吸收，无法转嫁此成本给消费者。另义大利消费者协会(Assoutenti)理事长Furio Truzzi表示，预计未来数星期，义大利麵条、麵包、饼乾及糖果等食品之零售价格将会受到影响。
依据义大利农业联合会(Confagricoltura)报告，俄乌战争刚始时全球软质小麦及玉米价格即分别上涨13%及29%。另依据农产品市场研究机构(ISMEA)最新调查指出，不仅是用于烘焙食品之穀类价格上涨，因玉米及黄豆价格上涨，畜牧饲料价格自2022年初至今已上涨40%，加上自2月初起能源成本增涨70%，目前牛奶平均生产成本为每公升46分(欧元)。
据义大利农牧协会(Coldiretti)表示，俄乌战争亦危及义大利农产品出口至俄乌两国，预估将损失约10亿欧元，超过2021年出口金额；倘2021年义大利对俄罗斯出口(主要产品为义大利麵、葡萄酒及气泡酒)金额约为6.7亿欧元，将较2020年成长14%，此类农产品出口至乌克兰约为3.5亿欧元。
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