很深奥的社会问题！几句话难以诠释国内外一流，农工关系专家的深意。但是，这个话题意义重大，不仿探讨如下：
“剩余”，多用于，人从事劳动，所创造的出来的，扣出自己应完成的份额之外，格外又多生产出的那部分产值，俗称剩余劳动。
我们国家的土地面积或农民人数，都没有太大改变的情况下，我们的农民兄弟，不仅让全国人民，由吃不饱饭，到现在，不仅粮食自足，而且，数以亿计的农民们，发明和利用现代农业技术，在农闲期间入城，贡献了一多半城市建设的劳动量。也就是说，农民们在城市建设中的劳动成果，是本职工作之外的格外奉献。即“剩余劳动”！
“剩余劳动”与“剩余价值”不是一个概念。
“农民工的剩余劳动”，是我们国家农业技术给予的。如果没有质量好的除草剂帮忙，农民不可能抽出80%以上的时间，到城市里打工。当然，打粮打工双收入，我们国家不仅不收其所得税，几乎没有人敢榨取他们的剩余价值。国家还给农民兄弟们不斐的农业补助，让城市里许多人羡慕不已！
我们国家的农民，是世界上最勤劳的劳动者！他们不仅生产出供14亿人口吃饭的粮食，还用剩余劳动，干出世界唯一的中国速度！
农民向社会贡献了剩余，是千真万确的，是钢铁般的事实。
首先，农民为社会提供了大量的社会主体。
一是在社会的主体当中，农民占据着绝大多数人口。在我国十四亿人口中，最少有十亿人口是农民。
二是在社会的主体当中，不管是工人，还是知识分子，或者其他公职人员和管理人员，他们的祖先远不过三代，近的一代或二代，都曾是农民。
三是从社会历史发展上看，农民是整个社会主体的源泉，没有农民就没有社会，更不会有现在这么繁杂的社会的主体。
由此可见，现存社会的主体，除农民自身以外，其他社会的主体都源自于农民对社会贡献的剩余。
其次，农民为社会贡献了粮食剩余，为社会发展提供经济基础。
一是农民从自然中获得粮食贡献给社会。人以食为天，没有粮食社会的主体一天也无法生存，不管你是农民，还是非农民，都是一样的。除非仍然活在动物世界。可以说农民是社会主体的衣食父母。
二是农民从事农业为社会贡献国民经济的基础。没有农业作为基础也就没有社会的国民经济，离开了农业，国民经济就失去了根基或基础，社会发展也就无从谈起。
三是社会的发展，无农不稳，无工不富，无商不活。农业是第一产业，是社会主体的祖先产业，工业是第二产业，是社会主体的次祖产业，工商服务业是第三产业，是社会主体的再次祖产业，也就是说爷儿孙的历史顺序关系。
总而言之，历史发展到今天，社会所有的一切，包括社会的主体、社会的财富，都是以农民贡献为基础和以农业为基础的剩余。
谢谢邀请：这个剩余，就是农民的剩余劳动，转换为价值，既农民劳动创造的剩余价值。不然，当期的农民为什么那么苦呢，除体制等因素外，劳动的剩余，被通过交公粮、交提留、交定价（低于劳动力价格的价值）低价农副产品，如牲猪定上交等，上缴给国家和集体，农民所剩不多，极积性难干发挥，生活很难改善和提高。又如：修水库，打干堤、架电路线、修公路、铁路、建学校等等，这些应由国家承建的基础性工程，全都由农民无偿干了，农民仅仅得到了很少的生活补贴，有的连生活补贴可能都没弄到。这些的这些，最后都形成了国家和社会的财富及国家资本，实际上是国家收缴了农民大量的剩余劳动和价值。当期，国家工业基础薄弱，要么是国防建设的重工业、要么是人民生活所需的轻纺工业、要么是维持生产（农机具）的低端制造业，要么是维持生产生活的供销服务业，加之至上而下的行政管理机构和服务机构。没有出口创汇商品，没有市场竞争力的工业企业，没有高端产业和行业，国家和社会财富积累从何而来？国家机器要运转，最大的群体最散的结构最有价值的东西就是最广大农民朋友的剩余劳动而创造的价值了。所以说，中国的农民最了不起，支持支援支撑国家发展几十年。农民问心无愧、农民当应加偿。～～如今，国家强盛了，经济发展了，工业硬气了，社会进化进步太大了。改以农补工为以工补农势在必行，适度解决和提高农民养老待遇理所应当、无可厚非。同时，前数三代，中国9o％的人都是农民伯伯呀，这个大家应该没有过多的疑的吧。
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