法国费加洛报(Le Figaro)本(3)月21日报导,俄国入侵乌克兰不到一个月已震撼全球粮食供应链。报导分析,近年来法国家庭自炊或涌入邻近农场採购在地食材之消费型态逐渐兴起,新冠疫情爆发更使其加速盛行;加上消费习惯转变为更加注重健康饮食,致表面上选用本地食材、国产农产品或食品短链供应似乎已成饮食消费模式之新支柱,惟上(2)月底开打之俄乌战争却凸显出法国仍不可能完全百分百在地生产所有食材之现实。
报导指出,俄乌两国出口全球三成的小麦,仅乌克兰就佔全球葵花籽油贸易之50%,除了超市货架上油瓶,还有多种日常加工食品,如吐司、洋芋片、甜甜圈或调理包等均有使用。而欧洲农民为幼苗施肥之肥料中也有 25%来自俄国。
战事封锁黑海港口停运,不仅晋身新 ‘黄’金的葵花籽油供应受威胁,预计麵包肉品很快也会间接因饲料穀价波动而上涨。疫情与地缘政治危机再度凸显饮食消费对世界贸易之依赖;法国农经研究所 Inrae经济学家指出,前(2020) 年疫情爆发,在地消费旺盛,亦是全球农产品贸易最密集之一年。
虽然法国乳製品、穀类、肉品或糖可自给自足,但百分百完全仅消费国产蔬果、蛋白质、家禽或鱼类,却非一蹴可几,去年法国与欧盟 26 个会员国之农产品贸易逆差达30亿欧元,“法国农场”之招牌近年来似乎略显逊色。儘管在地消费意识抬头,欧盟「从农场到餐桌策略」近来却渐引发质疑等,诸多挑战势必使粮食主权问题再度成为西方政策之核心,毫无疑问亦将成为法国总统大选热门议题之一。
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