哥伦比亚拥有安第斯山脉高低纬度沃土，特殊的高冷气候条件，成为国际市场精品咖啡的供应者。哥伦比亚国家咖啡生产者协会(Federación Nacional de Cafeteros,FNC)表示，哥国咖啡相关作业人员约有220万人，提供哥国乡村地区25%就业机会。在永续发展部分，哥国咖啡种植所捕获的二氧化碳总量每年约88万吨，是其排放的 5.2 倍。在生产过程中注重环境保护，係为可永续发展的产业。
哥国种植多种国际咖啡品种，如巴拿马的艺妓咖啡(Geisha)、厄瓜多的波镑苹果(Bourbon sidra)、衣索比亚(Etiopía Wush wush)、parainema 184咖啡及Castillo等咖啡品种。近来哥国业者更致力于咖啡发酵的工序，提供更有异国风味、果香、酒香的咖啡。特别是在亚洲，买主确认新的国际咖啡消费者的需求是面向更多发酵咖啡，为未来市场趋势。
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