资料翻译整理：驻义大利代表处经济组
据24小时太阳报(Il Sole 24 Ore)2022年3月24日报导，俄乌战争影响许多产业，包括牛奶生产，依据义大利农业研究暨农业经济分析委员会(Crea)统计，养殖乳牛之酪农业为目前遭受俄乌战争影响最大之第二大业别，成本涨幅较俄乌战争前增加57%。
由于义大利生乳利润迅速减少，为平衡成本，预计2022年6月份前伦巴底省(Lombardia)之产乳量将可能减少30%；义大利总计有20个省，仅伦巴底省之牛奶供应量可确保义大利全国半数之乳製品产量。据义大利农业生产者联合会伦巴底省分会(Copagri Lombardia)理事长Roberto Cavaliere表示，酪农场停产，即表示牛奶产量将减少1,200-1,500万公担(quintal)，约占全国产量之10%，此将对义国产业生产结构造成无法弥补之重大损害。
据义大利农业生产者联合会(Copagri)理事长Franco Verrascina预估，过去30年，欧洲酪农之每公斤生乳(稍较1公升为低)净利率(net profit margin)自1990年代末期之0.1236 欧元降为目前之0.0417欧元；此净利率包括折旧、薪资、租金、利息及税赋等费用，惟应再加上此期间上涨之生产成本及能源费用，倘考虑前述上涨成本及费用，利润将为负数。因此，F理事长表示应考量生产成本来订定牛奶价格，并建议义大利政府参考伦巴底省市场情形，且同意酪农场之生乳价格至少增加为每公升(litro)0.5欧元。
此外，义大利食品加工业也面临日渐扩大之生产困难。义大利乳製品协会(Assolatte)与义大利外交部次长Manlio Di Stefano会晤时即提出畜牧业饲料不足之警讯，并建议义国政府应干预原物料之可能投机行为，扩大供应多元化，并开放自其他国家进口。在出口方面，义大利乳製品协会表示目前是促进出口市场多元化之最佳时机，并请政府对因乌克兰冲突造成营运危机之公司提供协助及应加强协助出口。另据该协会理事长Paolo Zanetti表示，对义大利有出口潜力之市场除包括自川普政府时代已调降关税之美国外，德国、法国、西班牙、波兰、罗马尼亚、瑞典及丹麦皆为潜在市场。
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