根据CNBC报导，随着自动化和机器人技术成本下降，小公司甚至小企业也能负担得起。加上劳动力短缺及因通货膨胀造成的各项成本增加，使得食品产业的自动化从大型连锁餐厅延伸至小型企业。
据国家饭店协会（National Restaurant Association）一份报告，70%餐厅经营者表示，目前无足够员工来满足客户需求。餐饮业在2021年增加170万个工作，但许多餐馆仍然人手严重不足，预计劳动力短缺将继续限制成长。
最近CNBC与SurveyMonkey合作第一季小型企业调查中，17%的住宿和食品服务产业的受访者认为劳动力短缺将是业务面临之最大风险。
非接触式点餐和支付是餐馆普遍且负担得起技术的一个例子。越来越多餐厅在餐桌上使用条码来推动顾客通过手机点餐和付款，此为员工节省许多时间。随着全球智慧手机产业和自动驾驶汽车产业更广泛投资，正在推动机器人技术成本下降。
在许多情况下，技术提供商将自动化作为一种服务提供。食品公司无需承担大量设备前期成本，而是按月支付费用。位于芝加哥郊外的GreenSeed Contract Packaging使用机器人来为一些重複的包装工作进行自动化，并按月向食品公司收费。
根据GreenSeed的执行长David Gray表示，可以让机器人来工作，而不是通过中介来找临时工。通常，机器人的成本是僱用一个时薪17至18美元的临时工工资的40%到50%，但尚不包括员工福利或人力资源中介费用。
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