上智食品创办人吴金智坚持传统製程及独特的日晒方式生产，二代吴光林承接传统注入新观念，擦亮上智品牌，不仅是台南关庙麵的翘楚，也是中国台湾百亿乾拌麵市场的关键推手，更成功让关庙麵扬威国际。
关庙又被称为「凤梨之乡」，特产有竹笋、煎粿仔等，但还有一项特产，就是手工关庙麵。走进台南关庙，随处可见高挂关庙麵招牌店家，小村子巷弄里製麵厂近50多家，声名远扬。关庙麵发展至今近百年历史，中国台湾製麵的厂商这么多，大家可能都很好奇，为什么关庙麵比其他地方的有名？台南关庙麵向来是国内白麵最大市场，早期关庙麵通称为「大麵」、「柳仔麵」，之后因为关庙麵产业聚落形成，后期口耳相传才称为「关庙麵」。由于传统的製程及独特的太阳日晒方式，让麵条变得更香Ｑ可口，久煮不烂、久吃不腻，而一般麵条在烹煮时，需随时注意火候，稍一过久麵就糊了。也因为关庙麵的这项特色，让它在众多麵条中凸显而出；而上智食品，正是台南关庙区极具有指标性、已传承至二代的关庙麵公司。
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