日刊水产经济新闻本年4月18日报导,日本沖绳县在糸满渔港(糸满市)兴建先进卫生管理型鱼货处理设施(市场)将于3月底竣工,4月14日开放媒体採访。此为县内第一个严格卫生管理下提供安全可靠水产品之大规模封闭式设施,目标是每年从县内外处理5,500公吨鱼货,该新市场计画于10月开始营运。 该市场设施用地面积2万4,600平方米,为2层钢骨结构。为防止外来粉尘及害虫(兽)侵入,垫高离地70~80厘米,并有2%坡度以利排水。鱼货运送进出口设有闸门,渔船横靠码头卸鱼入场即封闭,市场内禁止鱼货直接放置地板,置于栈板以电动推高机移动,陈列拍卖后由另一方向运出口单进单出,人员入场前须通过洗净事单方通行之动线设计,彻底卫生管理。 鱼贝则禁止在新市场内解体,由预定12月完成之JF沖绳渔业协同组合连合会(渔连)附设管理加工处理设施处理,计画新市场与解体处理设施以廊道连接,不需重新装载可直接搬入处理。在新市场2楼设有透过窗户之市场参观通道,一般进场者可观赏拍卖状况,另对小朋友进行水产相关读书会,以及观光客相关活动设有研讨室。2楼管理室在设施内设有多数之摄影机,可确认及保存影像,对达到卫生管理可定期进行检视。 按近年日本新型鱼市场建物皆採封闭式,限制人物移动,鱼体及设施清洗使用紫外线与电解杀菌处理海水等,以避免病原菌等「沾附」及「增添」,作业员等进入市场前手部及长靴须经消毒,且水产品禁止直接触及地板,作业员为确保作业环境应定期检查。为维持「安全安心水产品」之稳定供给,日本做法似值得参考。
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